質問です。フリマサイトでの売上での課税タイミングは売れた瞬間か相手の所に届いて自分に入金された時か、どっちでしょうか？

一般的には発送した時です。

ただ、取引完了した時もギリギリ認められます。多分。おそらく。説得すれば。

一度決めたら変えず、その計上時期を変えないことが重要です。

出荷基準、検収基準でお調べください。