・通知自体は来る
・が、音が鳴らない
・通知カテゴリを呼び出せている
(本体側の設定で通知カテゴリを有効化した)
という事なら、
とりあえず音が鳴らない通知が来るまで待つ
↓
来たらその通知をタップ長押し
↓
表示が変わって通知の右端にベルマークと⚙️が表示されるので、⚙️をタップ
↓
本体のInstagramの通知設定が開き、[通知カテゴリボタン]が一瞬光るのでタップ
↓
当該の通知カテゴリが同じように一瞬光るので、それをタップ
↓
そこに通知音の設定があるので、添付画像を参考にサイレントになってるようであれば変更して音を設定
としてださい。
(添付画像は例なのでアプリは適当です)