大学内に経理研究所や会計研究部という名前の支援組織が存在している私立大学はなにも明治大学だけではありません。
大学によって殆どその経理研が教材を作成していたり、反対に提携先の資格予備校のテキストを使用したりしますから、明治大学ではどうなのかを調べたらだいたいわかります。
明治大学では、簿記検定の二大予備校であるTACと大原の両方と提携している講座を開講しているので、TACの講座ではTACのテキストを大原の講座では大原のテキストを使用していると思われます。
https://www.meiji.ac.jp/netsc/accounting_lab/