とりあえずはLINEでいいと思いますよ。
それで向こうがどう返事してくるかですよね。
1月前半のシフトのこともそこでわかると思います。
それで向こうが何を言ってきても行かないとするのか、仮シフトの分だけ出てもいいとするのかですよね。
でももう会いたくないんですよね。そしたら頑張ってもう行きませんで通すしかないですね。
辞める前2週間に伝えなければいけないってのはどこでもそのように言われているのですが、辞める人が本当に2週間前に言って計画通りにやめていったなんて人はいませんよ。バイトの店長とか社員って社会経験もないのでそんな秩序を作れるような人間じゃないですから。バイトが辞める時はぜんぶ喧嘩別れでその場でやめていきます。ユニフォームの返却も店長が会いたくないから大体何も言わないですよ。そういうことをちゃんと成立させる人間関係ではないですから。
ここでひとつ忠告なのですが、フキハラするような店長と社員ですよね。そういう奴が責任的立場に立つとLINEが大好きなのよ。それで対面が大っ嫌いなようです。それでLINEだとすごい強気に出てくるかもしれません。強気どころではなくてものすごい非常識で滅茶苦茶なことを言ってくるかもしれません。店長や社員の方が立場が上ですからLINEでやると主導権はずっと向こうで、既読無視、未読無視をやられてしんどいのはあなたの方だし、だいたいラチがあかないやり取りになります。そこは頭に入れておいた方がいいですよ。
あなたの方で一方的に要件を言ってすべてを終わらせるのもいいと思います。