大学院の募集要項に記載されている受験資格を満たすのが最低限クリアすべきことになります。
そもそも、京大工学部の情報は学部、院ともに学部内最難関で、内部生でも院試に落ちることは珍しく無いので、内部生を押し退けて外部から合格(情報系研究室)するのは学部入試並みの難易度になるので、中堅地方国公立大の学力では到底合格出来ません。
情報だけで無く、他の工学部人気研究室に外部から合格しているのは、①前期京大工落ち後期神大工合格者、②前期京大工落ち中期ハム大から仮面浪人で京大工合格者の事例が一般的です。
最も現実的な方法は、来年京大工学部情報学科を再受験して合格することです。