他人の香水の匂いが気になるのは何故なんですか？

防衛本能、とでも言いましょうか、

腐った食べ物、不潔なものなどの臭いが気になるのと同じで、

自分に危害を加えるものを匂いで感知する本能が働くから。

他人の香水も異臭と捉えて気になるのでしょうね。