金（ゴールド）なのですが、売却益50万ごとに売って買い直しする方が良いのでしょうか？それとも、長期保有し持ち続けて売った方が良いのでしょうか？

売却益50万以内って所得税かからないのは1年に1回です。

買い直すくらいだったら長期保有一択だと思いますが。

ゴールドを保有している人で短期に売買を繰り返している人はほとんどいないと思います。