お尋ねのメンマは、おそらく「明太メンマ」または「塩メンマ」というものです。
明太メンマ（または塩メンマ）は、明太（小鉄漬）とメンマを一緒に塩漬けにしたもので、日本の伝統的な調味品の一つです。黄色いメンマの特徴と、明太と一緒に塩漬けしていることから、この説が最も近い可能性があります。
30～40年前は、メンマや明太メンマは家庭で自制するのが一般的でした。しかし、現代では多くのスーパーと食品店でパッケージされたものも販売されています。形状については、明太が入っている端が縛られている袋のような形という点が合致しています。
ただし、地域によっては製品の名称や形が異なることもありますので、岩手県で実際に売られているかどうかは確認が必要です。岩手県のスーパーや食品店へ直接お問い合わせいただくか、または地方特産品店を調べるのも一つの方法です。
もし他にお尋ねの点があれば、お気軽にお尋ねください。
