大阪でも元々は重ね焼きで焼いてたんですよ。洋食と呼ばれる小麦粉を溶いたものを薄く伸ばして焼いたものにソースを塗る食べ物があり、それに具材を乗せたものがお好み焼きと呼ばれるようになりました。
大阪では最初は重ね焼きでしたがカップルがデートで焼いて食べられるように混ぜて焼く食べ物を開発し、それを同じ名前のお好み焼きと呼んだことがそもそも間違い。
お好み焼きと全く違う食べ物なのにお好み焼きと呼び始めたのが関西の方。
本来のお好み焼きは生地に好きな具材を乗せて食べるスタイルなので広島や京都のスタイルが本当のお好み焼きの流れを汲んでる本物。
つまり、パチモンである混ぜ焼きをお好み焼きだと言い張ったものが先にお好み焼きとして認知されてしまったというのが今のお好み焼きが２種類存在しているという事に繋がります。
