プロテインでも鶏肉でも卵でも、タンパク質はただの材料なので同じです。
「プロテインだから見せかけの筋肉になる」なんてことはないですよ。
プロテインから摂取したアミノ酸は、筋肉だけでなく、骨を丈夫にしたり、関節まわりのコラーゲンになります。
また、腰痛対策で運動するなら、負荷が強すぎない運動をすることが大切です。負荷が強すぎると、かえって関節を痛めてしまいます。
このくらい軽いものが良いですよ。
【世界で一番楽な筋トレ9種目】
https://youtu.be/hMSUxAJHwyc?si=8LsftXbcRodH7Owh