サンライズのシングルが空いていなければ、座席指定の画面には行けません。
空いていれば、添付の画像のような画面になり、座席選択もできますし、乗車券の有無も選べます。
ただ、このサイトは非常にクセが強いので、サンライズのチケットを取るには慣れが必要です。
慣れれば、シングルであれば個人10時打ちで取れるのですが、少し練習が必要です。
そして、サンライズ、新幹線の特急券(寝台券を含む)はネットで取れますが、学割は窓口に行く必要があるので、乗車券だけは窓口に行くしかありません。
なので、10時打ちしてくれる窓口があれば、そこで全て済ませるのが一番手っ取り早いかもしれません。
ただ、今は10時打ちしてくれる駅がなかなかありませんが…