フィギュアスケート靴のブレードって何色にでもできるんですか？それは購入時にお店に頼めばできますか？

出来ません。

通常はシルバー。商品によってはゴールドやその他の一部別の色が設定されている物もある。

そうした物は買えるし、それ以外の物を任意の色に変えてもらうことは出来ません。

まあ、油性マジックなどで塗るのは勝手でしょうけど。