装置と金属加工用具のためです。
アズズの人たちは古代文明の技術を使い生活を豊かにしていこうという人たちなので、古代文明の技術を利用するために、そういった鉱石系の素材が必要なんだと思います。エレベーター使うための部品が石や骨でできるわけないんで。
ちなみに日用品は石や骨がベースなようです。
と、まあ、真面目な話はこれぐらいにして、
それにしても作りすぎじゃね?って気はちょっとします。
もしかすると実は古代技術に触れる折、そういった古代文明の武器を作ることができるようになり、それを作って、この東地域全体を制圧、アズズ民を頂点民族として崇めさせて、引いては西地域にまで侵攻しようとしているのかもしれません。