AIさん、ますのすし剱とますのすし一重について教えてください。

ますのすしは富山県の郷土料理で、主に2種類の商品形態があります。

「ますのすし剱(けん)」は、竹の皮で包まれた角型の形状をしており、富山県の名峰・剱岳にちなんで名付けられています。一般的に大きめのサイズで、贈答用としても人気があります。

「ますのすし一重(ひとえ)」は、円形の木枠に入った平たい形状のもので、一人前のサイズとなっています。こちらは個人で楽しむのに適したサイズです。

どちらも、塩漬けにしたますを酢飯の上に並べ、笹の葉で包んで熟成させた押し寿司で、富山の代表的な名産品です。