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此冊中（このさつちう）に出（いだ）す図（づ）は凡（およそ）異人館内（いじんくゎんない）朝夕（てうせき）の事（こと）にして食事（しょくじ）の製（せい）又は菓子（くゎし）其品（そのしな）の写（うつ）しを
以（もっ）てす或（あるひ）は横浜（よこはま）に持渡（もちわた）る銅板（どうばん）又（また）石板（いしばん）油絵（あぶらゑ）に写来（うつしきた）るを以（もっ）て是（これ）を出（いだ）し万国（ばんこく）の風俗（ふうぞく）
も自（おのづか）ら是（ここ）に出（いづ）るなり第*初図（だいはじめのづ）に出（いだ）す所（ところ）の連発行歩之体（れんはつぎゃうほのてい）は玉版（ぎょくばん）に見（み）る処（ところ）にして
横浜異人（よこはまいじん）大勢（たいせい）集（あつま）りての事（こと）にあらずなれ共（ども）十人二十人集（あつま）りてドンタク（休日）此日（このひ）鉄炮（てつほう）を持出（もちいで）其（その）
少（すこし）きまなびは二三度（たび）見（み）ること有（あり）て此絵（このゑ）に合（あは）せ見（み）る時（とき）は異（ことな）るはなく大勢小勢（おおぜいこぜい）のことなれば
其絵図（そのえづ）の方（かた）を以（もっ）て此（この）初（はじめ）に出（いだ）すなり最（もっと）も足（あし）の揃方（そろへかた）其外（そのほか）能（よく）調練（てうれん）の有様（ありさま）次（つい）で
女性（にょせう）衣紋（えもん）の写（うつし）其（その）製（せい）し方（かた）又異人館（いじんくゎん）にまじはり牛屋（うしや）あり是（これ）は渡来（とらい）の国人（こくじん）第*一（だいいち）
の常食（じゃうしょく）にて其屋（そのいへ）の内（うち）にて牛（うし）をひさぐの図（づ）写真（しゃしん）を出（いだ）す銅板絵（どうばんゑ）に見（み）る処（ところ）の
西洋諸州（せいようしょこく）にて牛（うし）羊（ひつじ）の干肉（かんにく）の市（いち）有（ある）を見（み）る是亦（これまた）食事（しょくじ）の物（もの）に付（つけ）て図（づ）を写（うつし）て此内（このうち）
に出（いだ）す其外（そのほか）数多（あまた）あることを図（づ）に写（うつ）すといへども次編（じへん）に譲（ゆづ）りて微細（びさい）に出（いだ）すなり
玉蘭斎主誌
*「弟」と書いてありますが「第」の意味なので「第」と翻字しておきます。
「てつほう」とありますが読みは「てっぽう」かもしれません。
