平行板コンデンサーの外側ってなんで電場は0なんですか？打ち消される意味がわかりません。上の板と下の板からの電場って違うくないですか？

コンデンサの２つの極板の電荷の大きさは等しいので、電場の大きさも等しくなります。

一番上の図は上の極板による電場の様子
上から２番目は下の極板による電場の様子
です。
合成すると、極板の外の青と赤の電場は打ち消されて0になります。