Ruby の rescue は複数の例外クラスを並べて書けますか？

はい、出来ますー！

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rescue に複数の例外クラスをカンマ区切りで指定することで、

いずれかの例外が発生した場合に同じ処理を行うことができます

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これにより、コードの簡潔さや保守性が向上します。