高校化学では最初に原子番号20までの元素を覚えさせられますが20って中途半端じゃありませんか？第3周期までということで18までにした方がいいと思うのですがカリウムとカルシウムには特別な何かがあるのでしょうか？

原子番号が21からは遷移金属（元素）が始まります。

遷移元素は典型元素と異なるところが多く、高校化学ではそれほど深く学びません。

したがって、遷移金属の手前までが典型元素について理解できればいいと、考えて、原子番号20までの元素を覚えさせるのだと思います。