好きなキャラだったら聖杯を使ってもいいです
周回で良く使ったりするキャラに使う場合もあります
ギルガメッシュは自バフありの全体宝具のキャラなのである程度使えます
レベル120は本当に使えるキャラしか無理です
まずレベル120にするにはサーヴァントコインやQPをかなり費やします
サーヴァントコインは一体キャラを召喚したら付いてくるアイテムなのですが、星5のキャラをレベル120にするにはサーヴァントコインはめちゃくちゃ消費するので最低でも宝具レベルを5以上(同じキャラを5体以上)必要です
低レアだったり配布キャラだったらサーヴァントコインは手に入りやすいですが配布キャラ(星4)でもサーヴァントコインもですけど経験値カードを500枚以上消費します
時々サポートでレベル120のキャラを使ってる人いますがあれはアイテムやQPをかなり消費した上で出来た究極のサーヴァントなのでお金もかかってます
配布キャラだったり低レアだったらコスパかからないですがそれでもQPも経験値もたくさん必要です
星5の場合運が良ければ天井に至るまでに数体手に入るかもしれませんがよっぽど好きなキャラだったり使えるキャラじゃなければレベル120は中々できないです