元採用担当のおぢさんです。回答が付かないので、想うところだけ書きます。活字なので、もし厳しい感じがしたらごめんなさい。
まず、一般論として①は良い感じなのかなと。受け取る側も負担に感じませんから。
つぎに、高額な贈り物をもらった場合、半額~3分の1程度を目安にお礼するのが無難とされます。計9,000円なら 3,000円~4,500円程度の予算が目安ですね。焼き菓子900円は「ちょっとした手土産」レベルなので、+αで小物(この時期ならハンドクリームやリップ)を足すと印象が良いかと。商品券は、少し生々しいですね。
そして、自分が本当に必要とはしてない高額なものについては、「受け取れない(=お返しが大変)」として断る勇気も必要かなと思えます。ちなみに、AさんBさんはあなたより年上なんですかね。その辺の関係性も影響するとは思います。誰かに何かしてあげるのが嬉しくて仕方ない人もいますから。