SwitchのSDカードって、絶対に正規品やその他Switch対応と書かれているマイクロSDじゃないとダメなんですか？ほかにもSwitchに関することは書かれていないマイクロSDは使えないんですか？

Switch対応と書かれているものは、「間違い無く使える」ことを表しています。
そう書いてないものでも使えるけど、SDカード自体粗悪品もゴロゴロあるので、不安ならライセンス品とか、有名ブランド品を選ぶのが良いです。