Apple Watch SEで充電器を外したりアラームを止めた際に強い振動とピアノのような音が鳴る症状について、以下の可能性が考えられます。
・通知音や触覚フィードバックの設定が意図せず変更されている可能性があります。「設定」→「サウンドと触覚」で音量や触覚の強さを確認してください。
・アラームやタイマーの繰り返し設定が複数重複している可能性があります。時計アプリでアラーム設定を確認し、不要なものを削除してください。
・watchOSの不具合の可能性があります。最新バージョンへのアップデートを確認してください。
・ペアリングしているiphoneの通知設定で、特定のアプリからの通知が連続して送られている可能性があります。iphoneの「Watch」アプリで通知設定を確認してください。
・上記で改善しない場合は、Apple Watchのペアリング解除と再ペアリング、または初期化をお試しください。
それでも解決しない場合は、Appleサポートへの問い合わせをお勧めします。