ご質問頂き、有難うございますm(_ _)mタケノコが5本もあると、煮物ばかりでは確かに飽きてしまいますよね。
すでにお作りになった「土佐煮」「青椒肉絲」「麻婆春雨」「カレー」以外で、食感や味わいがガラッと変わるおすすめのレシピをご紹介します。
メインおかず・おつまみ系
タケノコの「歯ごたえ」を主役にした、満足感のあるメニューです。
タケノコのステーキ（バター醤油 / ガーリック）
厚さ1cm程度の輪切りにし、フライパンで両面をこんがり焼きます。
仕上げにバター、醤油、少しのニンニクで味付け。
シンプルながら、タケノコの甘みが一番引き立つ食べ方です。
タケノコと豚肉のオイスター炒め
青椒肉絲と似ていますが、具材を「ゴロッと大きく」切るのがポイント。
豚バラ肉、パプリカ、スナップエンドウなどと強火で炒めます。
厚切りにすることで、シャキシャキ感が格段にアップします。
タケノコのメンマ風（ピリ辛炒め）
短冊切りにし、ごま油、醤油、砂糖、鶏ガラ、豆板醤で汁気がなくなるまで炒めます。
作り置きができるので、大量消費にぴったりです。
タケノコの天ぷら・フライ
天ぷらは塩でいただくと春の香りが際立ちます。
意外なのが「フライ」。パン粉をつけて揚げると、ホクホクとした食感でお子様にも人気です。
ご飯・スープ・洋風アレンジ
和食以外に振ることで、マンネリを完全に打破できます。
タケノコご飯（梅ひじき・油揚げ）
定番ですが、梅干しを一緒に炊き込むとさっぱりして、煮物に飽きた口に嬉しい変化が出ます。
タケノコのガリバタピラフ
細かく刻んだタケノコとベーコンを炒め、コンソメとバターで炊き込み、または炒め合わせます。
洋風の献立にもよく合います。
タケノコとわかめの中華スープ（サンラータン風）
タケノコの細切り、わかめ、卵を使い、お酢とラー油を効かせます。
タケノコの「チロシン（白い粉状の旨味）」も余さず摂れます。
大量消費・保存のコツ
どうしても使い切れない場合は、以下の方法で「味を変えて」保存するのがおすすめです。
タケノコのコンフィ
オリーブオイルと塩、ニンニク、ハーブと一緒に低温で煮ます。
パスタの具やサラダのトッピングとして1週間ほど保存可能です。
味付け冷凍
だし汁や醤油で薄く下味をつけてから、煮汁ごとジップロックで冷凍。
解凍してそのまま煮物にしたり、炊き込みご飯の具にしたりできます。
(๑´ڡ๑)
