んー!ちょっと彼氏さんに難があるすぎると思います。
率直な意見、婚約を破棄した方が良いと思います。家族は切っても切れません。それに毎年質問者様側で集まっているなら、それは立派な家族行事です。避けては通れません。嫌がりながら来るのはまだ良いです。
しかし、その機嫌の悪さを周囲にアピールしてしまうのは家族行事関係なく性格の面です。
これは本当に結婚する前に直しておかないと質問者様がかなり痛い目みますよ。ネガティブな事をどうしても口にしてしまう人はいます。しかし何処かで駄目だと気付いて治さないと駄目です。
夫婦だけでなく例えば職場でも影響を出し、間違いなく昇進可能性0です。すると夫婦の生涯年収がガッツリ落ちます。それはつまり、子供の教育面に影響を出します。結婚をするという事は、そういった事まで考えて動く。パートナーの人生に責任を持つ事です。
その為に相手家族と良好な関係はファーストステップです。
質問者様が家族との行事を大事にしていないなら今のままでいいですが、大事にしています。つまり、その質問者様の為に考えを変えて立ち回りを変える。質問者様家族と良い関係を気付く。
これが相手の人生に責任を持つという事です。
冒頭に婚約破棄をした方が良いと言いました。それは、その性格は簡単に変わりません。しかし、このままでは一緒になれないと婚約破棄を逆手に取り、相手の背筋を立たせる事は出来ます。「あ、そうですか。ではさよなら」と言う人だったらそもそも婚約破棄して正解です。
未来の妻として喝を入れましょう。思った事を口に出す、そしてネガティブな事を言う性格とは見えない損失が想像以上にあります。
心より応援しております。