1時にから9時まで寝るのと10時から6時まで寝るのでは身長へとか疲労回復に違いはありますか？

諸説ありますが、夜10時～深夜2時の間の睡眠は成長ホルモンを多く分泌させ、成長や細胞や組織の修復・疲労回復に大きく役立つとされる説もあります。