>どうしたらいでしょう。
採用と言われた時点で
・OKする
・断る
・同時にもう一つ応募してるとこがあるので3日ほど待ってください。みたいな感じで対応
のいずれかです。
コールセンターの結果がいつ判明するのかがわからなければ、飲食店を断るか、コールセンターを断るか、どっちか選んでください。
で、飲食店に断りの電話を入れた際に、理由を聞かれたら、第一志望のバイトの結果が出るまでしばらくかかるので....って話をして、それでも人手不足のお店だと待ってくれる可能性がありますので、それで待ってくれるんなら、待ってもらう事もできるかもしれませんが、できない可能性が高いです。
おそらくGWの人材が足りないので、そこまでに最商店の戦力化したいと思われます。