ラーメン屋さんのお客様に提供する価格の壁はおいくぐらいですか

一つ目の壁としては1300円前後と思います

松戸のとみ田や大阪のカドヤ食堂のようにちょっとトッピングすると3000円を超えるような店でも常に満席で、とみ田で言えば予約が取れない。カドヤ食堂で言うと常時1時間待ちの大行列で大人気ですから

3000円くらいまでなら美味ければいくらでも客は来るので二つ目の壁として3000円前後となると思います。