1,詳細は本人含めた深い関係のある関係者しか解らないです。外野が想像するのは、戸崎騎手が両馬の主戦騎手ですので、依頼の早かった方、もしくは本人が選択して、ダノンデサイルに乗ることを決めて、空いたレガレイラは元々主戦として乗っていたルメールさんがたまたま空いてたのでお願いして乗るようになった、だと思われます。「誰が」というのは競馬において、全ての決定権は基本馬主さんにあります。馬主さんが忙しいので、調教師さんなどにお願いして、代わりに決めてもらう事も多いですが、最終決定権は全て馬主です。
2,戸崎騎手は一人しかいないからです。同じレースで2頭には乗れません。