保育所の調理師について質問です。現在、大阪府下で業務委託会社の正社員として小学校の調理師をしていますが、委託会社の管理が杜撰で、保育所直営の調理師への転職を考えています。ただ直営だと、業務内容が調理師の枠を超えて子供たちの世話や教室の片付けがあったり、調理を献立から食品発注まで1人で賄うなど、もし自分が体調不良の場合の交代要員の不安、小学校調理との違い、調理師免許保持者が何人いるのか、など分からない世界です。実際面接になった際、ここは確認しとくべし！という事があったら教えていただけますでしょうか。また、現場の声が聞きたいです。

例として園児60人に対して管理栄養士1名と２名調理(パート)、が多いです。

基本的に管理栄養士が献立作成し、発注を担います。朝と午後のおやつがあります。



世話や片付けはありません。むしろ衛生的にNGです。配膳をさげる作業があります。2、3歳クラス以外はまとまって片付くので担任が持ってきてくれたりしますが、2、3歳クラスは自分で食べる練習をしたりぐずりがあるため終了がまちまちなのでこまめに取りに行ったりします。



欠勤、ですが園近くが住まいのパートさんが多いので代わりに来てくれたりはします。(採用時に近いか気にしたりします。)

どうしても難しい場合は、園長や主任が補助に入ったりしますよ。