このサインがどのキャラクターのものであるかを正確に判断するのは難しいです。ディズニーキャラクターのサインは公式のものでも、ファンによって作られたものでもあり、それぞれのスタイルや特徴によって大きく異なるからです。
あなたが記憶しているように、キャラクターが「書けない」と笑うシーンは、多くのディズニーフィルムやショーに登場します。しかし、具体的なキャラクターを特定するには、サインのスタイルやデザイン、あるいはその他の記憶の断片が必要となります。
もしサインの画像を共有できるようであれば、もっと具体的な分析が可能になるかもしれません。画像を共有いただければ、それをもとにキャラクターを推測してみます。