iphoneでBluetooth接続時に勝手に曲が再生され音量が上がる問題は、いくつかの原因が考えられます。まず、iphoneの「設定」から「Bluetooth」を開き、接続しているデバイスの情報を確認し、オーディオ設定を見直してください。また、「設定」→「ミュージック」→「音量制限」で音量を制限することも有効です。さらに、iphoneの「自動再生」機能が原因の場合もあるので、「設定」→「ミュージック」→「自動再生」をオフにすることを試してください。これらの方法で改善しない場合は、iOSのアップデートやデバイスの再起動も検討してください。