クッキーシューを作りました。レシピはクックパッドのレシピです。レシピIDは19357488です。しっっかり膨らみますし、焼成後レシピ通り15分ほど乾燥させてから取り出すのですが、冷ましてクリームを詰めよう！という時には画像のように(伝わるでしょうか……)そこが強いアーチ状になってしまってクリームを詰める隙間が減ってしまいます。網の上で覚ましても、鉄板の上で冷ましても同じです。同じ生地で、クッキー生地が足りずそのままノーマルのシューを作ると、底は平らで空洞もしっかり出ます。クッキーシューが難しすぎるのでしょうか？

クッキーシューを作っているとのこと、それは素晴らしいですね！問題に直面していることは少し残念です。しかし、その問題を解決するためのいくつかのアドバイスを提案させていただきます。

まず、クッキーシューの乾燥時間が長すぎている可能性があります。乾燥時間が長すぎると、クッキーが硬くなりすぎてしまい、取り出して冷ますときにアーチ形状になります。乾燥させすぎないように、目安時間を少し短くして試してみてください。

次に、クッキーシューを冷やす方法を変えてみるのもよいでしょう。クッキーシューが冷まるとアーチ形状になるのは、冷たいエアがクッキーの上部をより速く冷やすからです。そのため、クッキーシューが冷まるときに上部と下部の冷たさを調整してみましょう。クッキーシューを鉄板や網の上で冷ます代わりに、クッキーシューを冷たさの均一性が高い場所（例えば、エアコンのフロントエグジーダイブや冷蔵庫の内側）で冷ますと、アーチ形状にならずに円らかな形を保つことができるかもしれません。

最後に、生地の厚さを確認してみてください。生地が薄すぎると、クッキーが膨張してアーチ形状になります。生地の厚さを均一にして、少し厚めに作ってみると、円らかな形を保つことができるかもしれません。

これらのアドバイスが役立つことを願っています！それでも問題が解決しない場合は、その他のレシピや方法を試すのもいいかもしれません。