通信高校在学中の一年生です。私は卒業後、調理関係の職に就き最終的には自分で飲食店を経営したいと考えています。そこで、三つ質問があります。一つ目は根本的な話になってしまうのですが今のうちからしておくべき事はありますか？二つ目は調理関係の就職で有利になる資格や取っておくべき資格はありますか？三つ目は来年からアルバイトを始めようと思うのですがやはり将来のことを考えると飲食店がおすすめでしょうか？長文になってしまい申し訳ありません。この三点についてよろしければご教示ください

飲食店経営するなら信用を得るためにも調理師免許を取得した方がいいです。
調理師免許は専門行くか独学で取るかどちらでもいけます。
あと食品衛生責任者は必須なのでそのうち取得しましょう。

資格でないですが経営・マーケティングスキルも必要になるので経営に関しての勉強も取り組みましょう。

飲食店といっても様々な業態があります。
バイト先も自分がどのような業態の飲食店を経営したいかにもよるのでそこをまず考えた方がいいです。
例えばイタリアン系なら個人経営のイタリアンのお店で働くとか。チェーン店だと弱いのでなるべく個人経営のところでバイトしてそこからスキルや経験を積んでいけばいいです。
上手く人間関係築くことができれば経営に関して助けてくれたりします。