AI英会話アプリは、オンライン英会話の講師が人間からAIに代わったと思われればイメージ出来ると思います。
オンライン英会話と比べて良いところは、予約が不要、こちらの(最低限の)身支度も不要、湯船に浸かっているような短い隙間時間にもレッスンが受けられる、そして、相手がAIなので気が済むまで同じレッスンを受けることもできます。
Speakアプリを使っていますが、オンライン英会話よりもたくさん喋らされます。
話せるようになるには、まずは単語と文法の勉強。終わったらとにかくたくさん話す、そしてたくさん聞く、です。