特急しなのに乗る時は進行方向どちらの席に座れば良いですか？（景色とかが良い方です）名古屋から乗車し長野まで乗る予定ですあとオススメの景色とかありますか？

塩尻までほとんどの区間で車窓左手が木曽川になります。右側は壁ですから、左側の方が開けている時間が長いです。名所・寝覚めの床も左ですが、ここは一瞬です。
善光寺平を望む姨捨界隈は右側が開けます。日本三大車窓として現在唯一残る車窓の名所です。
ですから、まあどちらにもそれぞれ利点があります。
姨捨の絶景も10分くらいですし、私は比較的長く川の景色が楽しめる左側を取ることが多いですね。
姨捨を重要視するかどうか、です。