ダイソーに売っているCD-R80分700MBという商品に1回録音用って書いてあるのは1曲っていう意味ではなく、1度録音してしまったらその上から録音できないって言う意味でしょうか？

そうです

CD「R」なので

普通の音楽CDとして焼くと書き換えは出来ません



何回も出来るのはCD「RW」ディスク

→便利な代わりに、普通のCDプレーヤーだと読み込みエラーが出る可能性は高くなります