芋の頂芽に近い箇所の目は発芽力が強いので、一旦発芽すると思いますが、
その後芽は栄養不足で育たないと思います。
芽が十分育つためには親芋からの栄養分が必要で、栄養源が余り小さいと
途中で栄養不足に成り途中で枯れてしまいす。
そのため一般に親芋の切る大きさは1片の大きさは芽に十分に栄養を与え
られる40～60g程度にします。
これより大きくても良いがコストパフォーマンスが悪く成ります。
下記サイト等参照下さい。
https://www.takii.co.jp/tsk/manual/potato.html
