業種で仕事内容は決まりません。会社次第です。
そもそも一般事務に限った話ではなく、「この仕事はこれだけやればいい」という明確なルールも法律もありません。
特に一般事務のようなサポート系の事務の場合、会社によっては何をどこまで、どれくらいの量させるかは全く違います。
また未経験でもやれるかどうかは完全に会社次第です。同じ業界なら同じくらいの仕事を同じように一般事務にやらせる、なんてことは無いですし、使うシステムや導入されているツール、部署の人数や分業の進み具合によっても違います。
よって求人の段階で、業種で判断できるものではありません。
未経験歓迎とされている仕事に応募するなら、書類がまず受かった後に面接できちんと質問者さんのスペックでも可能な仕事なのか、確認するしかありません。