車の後部座席を倒して、その上で寝てる奴がいても運転しても大丈夫ですか？

違反になりますし、

万一の際、取り返しのつかない自体にしたくなければ、

シートをもとに戻して、シートベルトを着用させるべきです。



一般道では罰則が無いですが、

罰則がないからといって万一の際のことを考えられないなら、

免許返納レベルの運転手だと思ってください。