この状況は確かに複雑です。YouTubeの動画では曲名やアーティスト名は表示されることがありますが、その情報は必ず正確とは限りません。また、カヴァーのアルバムでは複数のアーティストが収録されている場合があり、各曲のクレジットは異なることもあります。
Sweet Home Alabamaのカヴァーに関して、あなたが調べた情報によると、YouTubeの動画ではシェリル・クロウ&Jewelと表記されているということですね。これはおそらく、動画の中で両者が共に歌っているか、またはJewelがカヴァリングを担当し、シェリル・クロウがその曲でサポートを行っているなどの意味合いがあります。
しかし、ALLMUSICやCDのジャケットなど公式な情報源ではJewelのみがクレジットされているということですね。これは公式なアルバム情報であり、アルバムの製作者やレーベルによってはカヴァー曲のクレジットが異なる場合があります。
このような状況では、アーティストの公式ウェブサイトや公式のファンクラブ、そしてリリースされたアルバムのジャケットやリリースノートなどを直接確認するのが最良の方法です。それらの情報源は最も正確かつ公式なものとなります。
それでも不明確な場合は、アーティストへの直接問い合わせも一つの解決策です。公式ウェブサイトやソーシャルメディアアカウントを通じて問い合わせると、正確な情報を得られる可能性があります。