岡山理科大学獣医学部推薦入試B日程を受けて合格をいただいたのですが、自分は生物を選択しておらず物理を選択して合格したのですが獣医学を学ぶ上で高校の生物を勉強したほうがいいでしょうか？

大学では基礎から教えてくれるので、入学後に追いつけるとは思いますが。

細胞の構造と機能、遺伝・DNA・タンパク質合成、動物の体の仕組み、代謝、生殖と発生など、1年次から学ぶ内容の土台になります。

物理の知識も放射線学や画像診断で役に立ちますよ。