今年入った会社の給料日が毎月末日前日なのですが、今年(2025)なら給料日は30日になるのでしょうか？それとも普通は12/31は土日扱いとなるので29日となるのでしょうか？

会社が決めていることなので部外者には推測しかできませんが、月末日というのは暦の上での月の最終日ですから特に（金融機関の）月の最終営業日などという文言がなければ12月の給料日は30日になるものと思われます。