味醂干しは通常、辛味噌や塩などを加えた味醂を乾燥させることで作られ、その風味は生で食べるとよりも強くなることがよくあります。しかし、味醂干しは厳密には焼いたり煮込んだりしないと、その安全性が保証されません。生の状態で食べると、保存や製造過程で微生物が残っている可能性があります。
あなたが少しだけ生で食べたということですが、特に問題が起きたわけではありませんのであれば、おそらく大丈夫かもしれません。しかし、今後は焼いたり煮込んだりしてから食べることをお勧めします。また、次に食べる前に製品の賞味期限を確認することも大切です。
経験のある方は、生で食べてしまったという経験はあったかもしれませんが、多くの人は安全の観点から味醂干しは調理後食べています。その経験を共有してる人は少ないかもしれませんね。
