①専門学校はその専門学校で学んで国家資格を取得したり技術等を身に付けて、その国家資格や技術等を活かせる職業に就くのなら意味があると思います。例えば看護専門学校で看護師になる等。
それから地元のそこそこの大学が地元で一定の評価をされていて地元での就職も堅調なら、そこそこでもその地元の大学に行くのも意味があると思います。学歴も高卒ではなく大卒になりますし。
②難関大学卒だからと言ってみんなが人間の質がいい訳ではないです。その証拠に失礼ながら質問者さんのお父さまはモラハラの気がありますよね。
ただ大学の時の友人を見る限りですが、難関大学卒の人は努力すべき時に努力してきたり、計画を立てて実行する、自分を律することができる等の傾向はあると思います。