夕飯に炭水化物を爆食いして1時間くらい経つと、すごく眠くなるんですけど身体に悪いですかね？昔から寝付きが悪いのが悩みだったんですが、これをやるとスッと眠れます。ボーッとしてきて眠くなってそのまま布団に入ると3分くらいで眠れます。身体に良くなかったりしますか？ちなみに食べてるのは、パスタ200g+おにぎり+お餅とかです。当方30歳の女です。

血糖値スパイクを起こしている可能性が高いです。
炭水化物(特に精製されたもの)を摂ると血糖値が急上昇し、インスリンが分泌されて急下降します。血糖値が急下降すると血液が腸に集まることにより、脳への血流が減少することにより眠くなります。
ただ眠くなるのだけでいいのですが、血糖値スパイクによって血管が痛めつけられることによって、動脈硬化を起こすリスクが高まります。