お気持ちお察しします。ただ、3年の夏休みに講義を取ることになっても、必ずしも致命的ではありません。
・8月のみであれば、9月は就活準備に使えます
・3年の夏のインターンは6月~8月に集中しますが、9月開催のものもあります
・秋冬インターン(10月~2月)も多く、本選考前の重要な機会です
・自己分析や業界研究は講義の合間や9月以降でも十分可能です
・多くの企業の本選考は3年の3月以降に本格化します
対策として以下をお勧めします。
・大学のキャリアセンターに相談し、スケジュールを確認する
・8月中も短期インターンや説明会に参加できないか検討する
・9月以降のインターンに重点を置く計画を立てる
・講義の空き時間を就活準備に充てる
履修ミスは辛いですが、計画的に動けば十分挽回可能です。まずは大学の就職課に相談してみてください。