年越しそばって大晦日のいつ頃から食べるのがいいですか？

いつでも良いのですよ。私の感想ですが。



カレンダー通りの休みでない夜勤などしてる方は３１日より２４時間前後しても全く関係ないです。



できたら子どもの頃のように大晦日の夜が、それらしき伝統の習わしをしたという満足感はあると思います。