Dカードってドコモの回線やめると利用明細とか見れなくなるんですか？

そんなわけないです。

dカードは回線契約とは独立した契約ですので、dカードサイトへのアクセスも、dカードアプリの利用も、インターネット接続さえできていれば回線種は問われません。