エーアイさん、 絞り出しクッキとアイスボックスクッキーはどちらのほうが難しいですか？

一般的には絞り出しクッキーの方が難しいとされています。・絞り出しクッキーは口金を使って生地を絞り出す技術が必要で、力加減や絞り方によって形が崩れやすい・生地の固さの調整が難しく、柔らかすぎると形が保てず、固すぎると絞りにくい・均一な大きさや形に仕上げるには練習が必要です。一方、アイスボックスクッキーは生地を棒状にまとめて冷やし固めてから切るだけなので、比較的簡単で初心者向けとされています。