牛モツ鍋前に作ったら噛みきれなくて食べれませんでした。スーパーでモツ鍋用に売ってる物も以下の様な下処理をすれば柔らかくなりますか。（硬いホルモンを柔らかくするには、塩もみ・小麦粉でもみ洗いでぬめりや臭みを取り、長時間（30分〜1時間以上）の茹でこぼしや圧力鍋でコラーゲンをゼラチン化させることが重要です。炭酸水での煮込みや重曹での下茹で、酵素（パイナップルなど）の活用、焼きすぎない工夫、さらに一晩寝かせて再加熱するのも効果的で、これにより箸で切れるほど柔らかくなります）